An próiseas táirgthe, an réimse iarratais agus an treocht forbartha de phycocyanin

Ach amháin i gcás blueberries, níl dlúthbhaint ag gorm le bia, ach le blianta beaga anuas, tá tús curtha le bia gorm go minic i bhfís na dtomhaltóirí. Anois, is féidir leat iógart gorm, smoothie gorm, agus deochanna gorma a dhéanamh asphycocyaninisPúdar Sliocht Bláthanna Pea FéileacánChun aird a tharraingt go tapa ar na meáin shóisialta ar nós Xiaohongshu agus Weibo, ach ní hamháin go dtugann na bianna gorma seo mealltacht, ní hamháin go bhfuil sé spreagúil ó thaobh amhairc de ach freisin toisc gurb é an bláth phycocyanin agus féileacán a sholáthraíonn an fhoinse gorm amhábhair shláintiúla a thagann ó nádúr.

 

 

Líocha gorma nádúrtha: phycocyanin agus pea féileacán
Cé gur minic gurb é blas an tosaíocht is mó nuair a bhaineann sé le bia, le méadú ar na meáin shóisialta, tá tábhacht ag baint le nuálaíochtaí amhairc, go háirithe dathanna ó fhoinsí nádúrtha (seachas cinn a shintéisiú go ceimiceach). Is dúshlán nua do bhrandaí bia é an bhfuil sé in ann eamhnú na meán sóisialta a úsáid chun fás nua díolacháin a chur chun cinn.

San Eoraip agus sna Stáit Aontaithe, is tobar é phycocyanin - Sky - lí gorm. Ní hamháin gur lorg fathaigh bia ar nós Mars Nestle, ach gnáth -thomhaltóirí, iad Phycocyanin. Tá Phycocyanin díorthaithe ó Spirulina, micreafort a fhásann i lochanna uisce alcaileacha. Is minic a bhíonn dath na dtáirgí tar éis phycocyanin a chur leis an -ghar do Sky Blue, rud a fhágann gur dath gorm é phycocyanin do mhonaróirí bia agus dí. An chéad rogha.

 

 

 

Is réalta ag ardú i measc líocha gorma an bláth pea féileacán. Tá an -tóir ar an tae a dhéantar as bláthanna pea féileacán in Oirdheisceart na hÁise. Tá bláth an phlanda seo múnlaithe cosúil le féileacán, tá dath gorm geal air, tá sé íogair do pH, agus casfaidh sé corcra ag luach áirithe pH. Mar shampla sú líomóide corcra.
Tá comhábhair díorthaithe ag Mintel - mar an treocht bia is fearr do 2017, ag tabhairt faoi deara: "Is minic a bhíonn coimhlint ann maidir leis an rud nach gcuirfidh sé le bia agus le deoch, ach tá níos mó spéise ag tomhaltóirí sa mhéid a théann isteach i mbia agus deoch seachas rud ar bith a chur leis".

Agus is é an chúis atá leis an méadú ar bhianna agus ar dheochanna gorma le blianta beaga anuas ná go gcreideann monaróirí bia agus tomhaltóirí go bhfuil na foinsí gorma seo (phycocyanin agus pea féileacán) go maith don tsláinte. I bhfocail eile, ní ólann gach duine tae chun aird a tharraingt ar na meáin shóisialta, ach meallfaidh na buntáistí breise a bhaineann leis na comhábhair dhíorthaithe seo, amhail frithocsaídeoirí, tomhaltóirí eile.

Is próitéin ghléasra ghorm annamh é Phycocyanin. Is féidir é a úsáid mar lí nádúrtha agus is próitéin é féin. Tá sé an -ag teacht leis an treocht mhargaidh reatha de "próitéin plandaí, lipéad glan, sláinte nádúrtha".

 

 

Táirgeadh Phycocyanin

Bunaithe ar bhreith Cyanobacteria, tá Phycocyanin, mar bhall fíor -riachtanach de Cyanobacteria le haghaidh fótaisintéise, le feiceáil ar feadh thart ar 3.5 billiún bliain, ag clúdach an chuid is mó den phróiseas éabhlóid saoil. Is é Phycocyanin an bonn le haghaidh cyanobacteria chun fótaisintéis éifeachtúlachta ard - a bhaint amach, go háirithe in úsáid éifeachtach fótón gréine le tonnfhad de 450-650Nm. Imríonn sé ról an fhuinnimh fuinnimh ar an Domhan primitive, mar sin níl an iomarca ar a dtugtar an tsubstaint is tábhachtaí do bhunús na beatha.

I nádúr, is iad cyanobacteria an fhoinse is mó de phycocyanin, agus is ionann phycocyanin (lena n -áirítear allophycocyanin) agus cuid mhór de chealla cyanobacteria. Ag glacadh le Spirulina mar shampla, is féidir leis suas le 20% de mheáchan tirim na gceall a chur san áireamh. Dá réir sin, is ionann é agus thart ar 1/3 de phróitéin iomlán na n -algaí. Más rud é, faoi choinníollacha sonracha cultúir (mar shampla solas íseal), is féidir ábhar phycocyanin a mhéadú tuilleadh.

Ach amháin i gcás roinnt táirgí grád imoibrí -, is é an modh is simplí agus is simplí a bhaint as phycocyanin ó Spirulina faoi láthair le haghaidh táirgeadh tráchtála phycocyanin. Tá taighde le déanaí tar éis léiriú phycocyanin a bhaint amach i Escherichia coli ag baint úsáide as teicneolaíocht thrasghiniúnach, ach tá bealach fada le dul fós ann sula bhféadfar teicneolaíochtaí comhchosúla a thionscnamh.

Ag tabhairt an táirgeadh scála mór - de Spirulina phycocyanin mar shampla, tá sé roinnte go simplí sna céimeanna seo a leanas i dtéarmaí na teicneolaíochta.

(1) An balla a bhriseadh:Ní mór don chéad chéim den eastóscadh balla cille na n -algaí a oscailt. Is féidir an balla coiteann - a roinnt ina dhá chatagóir, modhanna fisiciúla amhail ardbhrú, lomadh meicniúil, reo - leá, hypotonicity, ultrafhuaime, agus cúnamh micreathonnach, etc. Ní mór a mheas ar dtús inrialaitheacht costais.

(2) Díscaoileadh:Beag beann ar cé acu an bhfuil an t -amhábhar púdar tirim nó láib algaí fliuch, is gá phycocyanin a thuaslagadh isteach san uisce ar dtús. Is iondúil go ndéantar an chéim seo mar aon leis an gcéad chéim. Maidir le cobhsaíocht phycocyanin, is gá teocht an uisce a rialú, agus baineann sé le paraiméadair amhail cúlra ian agus pH a leagan síos.

(3) Deighilt:Tar éis solad - deighilt leachtach agus baint slaig, is iondúil go ndéantar phycocyanin a thuaslagadh in uisce a dheighilt trí fhloscóid phointe isoelectric próitéine a shailleadh/próitéin chun táirgí amh a fháil.

(4) íonú:Ní mór an t -amhtháirge a íonú tuilleadh chun próitéiní neamhíonachta a bhaint agus ian éagsúla neamhriachtanacha a bhaint. Cuirtear i bhfeidhm é ar phrionsabail theicniúla amhail tuaslagán salainn - salann - amach, scagachán, osmosis - Osmosis droim ar ais, crómatagrafaíocht, etc. Tá go leor nuálaíochtaí teicneolaíochta sa chéim seo den íonú. Rugadh a lán trealaimh nua, agus mar gheall ar na riachtanais éagsúla maidir le íonacht an táirge, beidh an difríocht i ndearadh próisis san iarratas an -mhór.

(5) Ullmhú:Tríd an nasc íonaithe, sula gcuirtear an táirge íonachta "ard" ar fáil don mhargadh, tá próiseas ullmhúcháin ann, amhail tiúchan áirithe d'ullmhúchán uisce nó púdair thirim a chumrú, an pH a choigeartú, cóireálacha amhail ceimiceáin shonracha a chur (mar shampla ciotráite sóidiam) nó micrea -chaimiléireacht.

 

 

Iarratais Tráchtála Phycocyanin

(1) Breiseáin Bhia - líocha
Is lí neamh -inite inite é Phycocyanin, agus is gorm sapphire taibhseach é. D'fhaomh FDA na Stát Aontaithe cur i bhfeidhm phycocyanin i roinnt bianna in 2013/2014, lena n -áirítear deochanna, cáis, uachtar reoite, candy, guma coganta, iógart, maróg, agus bianna coitianta eile. Cuirfear an caighdeán náisiúnta le haghaidh algaí breiseán gorm i bhfeidhm freisin i Márta 2021 (GB 1886.309-2020), mar sin tá bianna gorma níos coitianta le blianta beaga anuas.

 

(2) Cosmaidí
Tá cur i bhfeidhm phycocyanin i gcosmaidí go príomha i bhfoirm líocha. I measc na dtáirgí coitianta tá moisturizers, uachtair whitening, gallúnach, eyeliner, lipstick, agus mar sin de.

 

(3) Éifeachtúlacht bhitheolaíoch
Is é an taighde ar éifeachtaí sláinte phycocyanin an t -ábhar is mó taighde le blianta beaga anuas, rud atá go leor chun leabhar mór a scríobh. Díríonn an taighde go príomha ar na gnéithe seo a leanas: frith -{- ocsaídiú, frith -{- athlasadh, frith -- ailse, frith -- arteriosclerosis/ísliú saille fola, frithsheasmhacht in aghaidh an fhrithbheartaíochta/antibacterial, rialachán imdhíonachta, deighilt orgán, coisctheach coisctheach coisctheach, coisctheach coisctheach coisctheach, coisctheach coisctheach coisctheach, coisctheach coisctheach coiscthe, coisctheach, Sárocsaídiú, cneasú créachta, etc. Mar gheall ar shaincheisteanna rialála, níor scaoileadh táirgí phycocyanin i bhfoirm bianna sláinte nó cógais fós, agus tá an chuid is mó de na staidéir fós i gcéim na dturgnaimh éifeachtúlachta nó na staidéar cliniciúil.
Baineann gné eile, go háirithe, le cur i bhfeidhm phycocyanin i teiripe photodynamic. Is é an míniú ó bhéal ná: Tá an cumas ag Phycocyanin, mar lí fótaisintéiseach, leictreoin a astú tar éis tonnfhad sonrach a shoilsiú. Tá an leictreon seo millteach i ndáiríre, ag cur isteach nó ag scriosadh roinnt macramóilíní bitheolaíocha (mar shampla próitéiní, aigéid núicléasacha, etc.) ag baint úsáide as an bprionsabal seo, is féidir phycocyanin a instealladh i loit ailse agus é a radaiú le solas tonnfhaid shonrach, agus mar sin cealla ailse a scriosadh agus a bhaint amach agus éifeacht na cóireála ailse a bhaint amach.

 

(4) Imoibrithe bithcheimiceacha
Is substaintí fluaraiseacha nádúrtha iad phycobiliproteins, lena n -áirítear phycocyanin, allophycocyanin, agus phycoerythrin, le excitation láidir, athrú tonnfhaid leathan, comhéifeacht díothaithe molar ard, agus toradh candamach ardfhluaraiseachta. , atá níos fearr ná imoibrithe fluaraiseacha traidisiúnta. Baintear úsáid as phycobiliproteins a ullmhaítear nó a athraítear trí mhodhanna speisialta (phycoerythrin agus allophycocyanin den chuid is mó) i roinnt modhanna taighde bitheolaíochtaí cille, amhail cytometry sreafa fluaraiseachta, micreascópacht fhluaraiseacht, anailís cille aonair, sórtáil cille spreagtha fluaraiseachta agus imdhíonadh agus teicnící eile.

 

An status quo agus todhchaí an tionscail phycocyanin
Nuair a chinn Mars an gorm a shintéisiú go ceimiceach (gorm iontach: FD&C Blue #1) i bpónairí MM, bhí sé ina dhúshlán dath gorm a bhí nádúrtha, cobhsaí, agus ní raibh tionchar aige ar an mblas. Chomhdaigh Mars iarratas le FDA na Stát Aontaithe chun cead a thabhairt do Spirulina a iarraidh le húsáid i gcoganta guma agus candies, agus cheadaigh FDA na Stát Aontaithe an t -iarratas in 2013. In 2021, cheadaigh FDA na Stát Aontaithe bláthanna pea féileacán le haghaidh bia agus dí.

Treocht dochúlaithe a bheidh ann go dtiocfaidh an dúlra in áit sintéis cheimiceach de réir a chéile. Sa chéid seo caite, cheadaigh an FDA 35 líocha a shintéisiú go ceimiceach a chur le bia agus le deochanna, ach go dtí seo, níl ach 7 gcinn ar chlé, agus tá raon feidhme an iarratais agus an méid breise teoranta. Creidimid freisin go roghnóidh níos mó monaróirí bia agus dí sa todhchaí dathanna ó fhoinsí nádúrtha, go mbrisfidh siad go dána ó thraidisiún, agus go ndéanfaidh siad iarracht dathanna níos gile agus níos ildaite a úsáid.

Tá an margadh lí nádúrtha idirnáisiúnta, faoin treocht a bhaineann le sintéis a athsholáthar le nádúrtha, tar éis treocht seasta agus tapa a thaispeáint. Meastar go bhfuil méid foriomlán an mhargaidh reatha gar do 2 bhilliún dollar SAM. Sa cheantar gorm, is é Phycocyanin an táirge is buntáiste, agus úsáideann an tionscal bia phycocyanin chun go leor bianna núíosacha a fhorbairt ar bhealach spriocdhírithe, amhail deochanna gorma, deochanna fuar, táirgí bainne (plandaí), cosmaidí éagsúla, etc. más féidir leis fadhb na cobhsaíochta táirgí a réiteach níos fearr, beidh spás ann le haghaidh forbairt bhreise.
Bhí éifeachtúlacht bhitheolaíoch phycocyanin, is é sin, éifeacht cóireála nó cóireála aidiúvach le haghaidh comharthaí nó galair éagsúla, i gcónaí mar fhócas taighde i réimse phycocyanin, bunaithe ar thorthaí taighde bunúsacha agus trialacha cliniciúla, cé go bhfuil sé teoranta faoi láthair ag rialacháin, níl ann ach am sula ndéantar fycocyanin a fhorbairt mar bhia sláinte agus mar leigheas. Cé chomh mór is atá an spás margaidh sa réimse seo, ní dhéanfaidh mé tuar. Tar éis an tsaoil, tá sé déanta ag an duine -. Nuair a chinnfear cáilíocht an táirge, beidh sé ag brath ar gach duine é a chur síos {- go - Domhan sa chéim níos déanaí. Braitheann an chaoi a bhfuil "gorm" an fharraige ar an méid próitéine atá faoi úinéireacht agat.